ARA: 1 Adet Tavuk Göğsü
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan 1 Adet Kereviz
1 Adet Havuç 2 Adet Domates
2 Su Bardağı Pirinç
3 Su Bardağı Tavuk Suyu
Yapılışı
Tavuk göğsünü, küçük doğranmış havucu ve kerevizi bir tencereye koyup üstüne su ekleyip tavuk yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tavuğu içinden çıkarıp küçük parçalara bölüp, Suyunu ise içindeki sebzeleri de ezerek süzelim ve bir kenara alalım. Başka tencereye zeytinyağı ve soğanı alıp kavuralım. Ardından küçük doğranmış tavukları içine atıp kızarana kadar çevirip rendelenmiş domatesleri katıp pişirelim. Pilavı hazırlamak için tereyağını eritip pirinci katıp çevirelim. Önceden hazırladığımız sebzeli tavuk suyunu katalım ve pişmeye bırakalım. Pirinçler suyunu çekince domatesli , tavuklu karışımı pilavın üzerine döküp karıştıralım. Dilersek üzerine biraz rende kaşar dökerek servis yapabiliriz.
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
Malzemeler
500 Gram tavuk kıyma
1 Adet Havuç
1 Adet kırmızı biber
1 Su Bardağı Bezelye-Taze
1 Adet Yumurta
1/4 Demet Maydonoz
1 miktar Galeta Unu
1 Fiske tuz
1 Fiske karabiber
1 Fiske pulbiber
Havucu haşlayıp küp küp doğrayın.
Üstüne haşlanmış bezelye, rendelenmiş soğan, küp küp doğranmış biberi ve ince kıyılmış maydanozu koyun.
Kıyma, yumurta ve baharatlarını katıp karıştırın.
En son galete unu koyup yoğurun.
Yoğurduğumuz hamuru rulo şeklinde fırın poşetine koyup 180 derecede pişirin.
Servis yapın
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
Malzeme:
3 Adet Yufka, 2 Su Bardağı Süt, 2 Çorba Kaşığı Un, 2 Çorba Kaşığı Margarin, 1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri, 500 Gr. Pırasa, 2 Adet Yumurta, 1 Demet Maydanoz, 1 Çay Fincanı Sıvıyağ, 1 Çay Kaşığı Tuz, 1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak böreğin içini hazırlamak için, pırasaları temizleyip yıkadıktan sonra kalınlığına göre, boyuna iki veya dört parçaya bölelim. Birer santimetre aralıklarla doğrayalım. Tavaya sıvı yağı alıp pırasaları ilave edelim. Ara sıra karıştırarak pırasalar yumuşayana dek bir süre kavuralım. Pırasaları ateşten alalım. Yumurtaları, incecik kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edelim. Yufkaları üst üste serip, enine ve boyuna keserek 4 eşit parçaya bölelim. Her parçanın geniş kenarına pırasaları içten koyup, rulo yaparak saralım. Sonra bir ucundan tutup kendi etrafında döndürerek yuvarlayalım. Dışta kalan ucu, böreğin alt tarafına sıkıştıralım. Börekleri hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Sosu için:
Küçük bir tavaya margarini alıp eritelim. Unu ilave edip, hafifçe sararana dek karıştıralım. Sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edelim. Koyulaşana dek karıştırdıktan sonra tuzunu ayarlayıp ateşten alalım. Böreklerin üzerine sosu gezdirip, kaşar rendesi serpiştirelim. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri pembeleşene dek pişirelim. Fırından alıp ılıttıktan sonra servis yapalım.
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
Malzeme:
2 Adet yufka 150 gr pastırma 200 gr rende kasar 1 Adet domates 1 Adet Çeliston biber 1 Tutam maydanoz Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin. Pastırmaları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesle teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin (isteğe göre çiğdende kullanabilirsiniz). Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın.Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın. Soğutmadan ikiye bölerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
Lokma için malzemeler
6 su bardağı elenmiş un
1 paket yaş maya
4 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
½ limon suyu
Kızartmak için:
Yeteri kadar sıvı yağ
İzmir lokmasının hazırlanışı
Lokma hazırlamaya ilk olarak şerbetini hazırlayarak başlayalım.
Uygun bir tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu ilave edip karıştırarak önce harlı ateşte şerbet kaynadıktan sonra ise kısık ateşte 1o-12 dakika kadar kaynatarak yarım limon suyunu ilave ederek birkaç taşım daha kaynatarak şerbetimizi ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Lokmamızın hamurunu hazırlamak için karıştırma kabımıza 6 su bardağı elenmiş unu alarak ortasını havuz gibi açıp 1 paket yaş mayayı bir miktar ılık su yardımıyla ezerek üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz ilave ederek karıştırıp koyu kek hamuru kıvamında pürüzsüz bir hamur hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatarak mayalanıp kabarması için 1 saat kadar bekletelim.
Daha sonra mayalanarak kabaran hamurumuzu karıştırıp elimizi yağlayarak hamurdan avucumuza bir miktar alarak üzerine hafifçe bastırıp şekil vererek kızdırılmış sıvı yağın içinde arkalı önlü pembeleştirerek kızartalım.
Kızartılmış lokmaları önceden hazırlayarak soğuttuğumuz şerbetin içine atarak birkaç dakika bekletip servis tabağımıza alalım.
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
<Önceki | 1 | 2 | 3 | 4 | Sonraki> En Son>>