ARA: 2 Adet yufka 150 gr pastırma 200 gr rende kasar 1 Adet domates 1 Adet Çeliston biber 1 Tutam maydanoz Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin. Pastırmaları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesle teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin (isteğe göre çiğdende kullanabilirsiniz). Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın.Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın. Soğutmadan ikiye bölerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
Lokma için malzemeler
6 su bardağı elenmiş un
1 paket yaş maya
4 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
½ limon suyu
Kızartmak için:
Yeteri kadar sıvı yağ
İzmir lokmasının hazırlanışı
Lokma hazırlamaya ilk olarak şerbetini hazırlayarak başlayalım.
Uygun bir tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu ilave edip karıştırarak önce harlı ateşte şerbet kaynadıktan sonra ise kısık ateşte 1o-12 dakika kadar kaynatarak yarım limon suyunu ilave ederek birkaç taşım daha kaynatarak şerbetimizi ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Lokmamızın hamurunu hazırlamak için karıştırma kabımıza 6 su bardağı elenmiş unu alarak ortasını havuz gibi açıp 1 paket yaş mayayı bir miktar ılık su yardımıyla ezerek üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz ilave ederek karıştırıp koyu kek hamuru kıvamında pürüzsüz bir hamur hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatarak mayalanıp kabarması için 1 saat kadar bekletelim.
Daha sonra mayalanarak kabaran hamurumuzu karıştırıp elimizi yağlayarak hamurdan avucumuza bir miktar alarak üzerine hafifçe bastırıp şekil vererek kızdırılmış sıvı yağın içinde arkalı önlü pembeleştirerek kızartalım.
Kızartılmış lokmaları önceden hazırlayarak soğuttuğumuz şerbetin içine atarak birkaç dakika bekletip servis tabağımıza alalım.
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
Malzemeler
3 orta boy domates
2 salatalık
3 sivri biber
1 soğan
1 çay kaşığı tuz
1 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanları piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun ve sonra yıkayın. Suyunu sıktıktan sonra salata kasesine koyun.
Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayın. Biberleri çekirdeklerini temizleyip halka halka doğrayın. Salatalığı da kabuklarını soyup ikiye böldükten sonra ince ince doğrayın. Domates, biber ve salatalıkları soğana ekleyip karıştırın. Limon, yağ ve tuzunu da katıp servis yapın.
[ Yazıyı Oku ]
İlk olarak malzemeler: 500 gr kuşbaşı tavuk, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1,5 tatlı kaşığı köri, yarım yemek kaşığı tereyağı ve tuz.
Yapılışı: Derin bir tavaya tereyağı eklenir ve kuşbaşı tavuklar atılır. Suyunu çekinceye kadar tavuk pişirilir.
Diğer bir tarafta, bir kap içinde, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1,5 tatlı kaşığı köri ve tuzu eklenip iyicene karıştılır. Daha sonra pişirmiş olduğumuz tavuğa yavaş yavaş eklenerek, kısık ateşte 3 dakika kadar daha pişirilir.
İşte körili tavuk hazır !
Afiyet olsun
[ Yazıyı Oku ]
Haşhaşlı tava ekmeği tarifi malzemeler:
•1 kg un
•1 tatlı kaşığı yaş maya
•1 yemek kaşığı sirke
•2 bardak su
•1/2 litre süt
•2 yemek kaşığı çörek otu
•2 yemek kaşığı haşhaş
•1 kahve kaşığı toz şeker
•1 tatlı kaşığı tuzHaşhaşlı tava ekmeği tarifi hazırlanışı:
1.Ilık sütün içinde mayayı eritin.2.Şeker, 2 bardak su, tuz, sirke ve haşhaş ilave edip unu yavaş yavaş karıştırın.3.Elde ettiğiniz sert hamuru 25 dakika kabarması için bekletin.4.Fırın kabını yağlayıp hamuru içine yerleştirin.5.Pişirmeden önce fırın kabında da 20 dakika bekletin.6.Üstüne sıvı yağ sürüp çörek otuyla süsleyin.7.175 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
[ Yazıyı Oku ]
<<ılk Baş <Önceki | 1 | 2 | 3 | 4 | Sonraki> En Son>>