Bu uzun zamandır yapmak istediğim ama bir türlü sıra gelmeyen tariflerden biriydi. Bu akşam yaptım ve iyi ki de yapmışım. Artık sık sık yiyeceğimiz yemekler listesine girdi. Yapımı kolay ve çok lezzetli oldu. Yanına da mısırlı pilav çok yakıştı. Tarif aşağıda:



Malzemeler:





4 ince dilim tavuk göğüs (Ben Banvit'in "Rulo Göğüs"ünden kullandım. İsterseniz bütün kemiksiz göğüs alıp ikiye keser ve döverek inceltebilirsiniz.)

4 dilim dana jambon

300 gr. ıspanak yaprağı

1 parça mozzarella

1 adet soğan

biraz sıvıyağ

tuz-karabiber





Önce tavaya sıvıyağ alıp küp doğranmış soğanları ve yıkanıp kesilmiş ıspanak yapraklarını kavurun. Kavrulmasına yakın ıspanakların tuzunu ayarlayın.

Tavuk dilimlerinin her iki yüzüne tuz ve karabiber serpin. Daha sonra her bir dilimin üzerine sırasıyla bir parça dana jambon, kavrulmuş ıspanak ve bir parça mozzarella peyniri koyun ve tavuk etini rulo şeklinde sarın. Kenarlarını kürdanla sabitleyip pişerken açılmalarını önleyin.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip tavuk sarmalarını üzerine yerleştirin ve ikinci bir yağlı kağıt ile üzerlerini örtüp kenarlarını kıvırarak kapatın. 180 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Daha sonra üstteki yağlı kağıdı alıp 5-10 dakika daha pişirin ve fırından alıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

[ Yazıyı Oku ]   |  ilgili link

---

Bu tarif hem çok kısa sürede hazırlanıyor, hem de çok lezzetli... Ben önce pilavı hazırlıyorum, o pişene kadar tavuk da hazır oluyor. En fazla yarım saatte akşam yemeği hazır...


Malzemeler:


Yarım kg. tercihinize göre jülyen ya da kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti

200 gr. taze mantar

1 adet soğan

1 kaşık tereyağı

1 kaşık un

1 kutu (200ml) krema

tuz, karabiber, fesleğen


Tereyağını geniş bir tavada eritip soğanı biraz kavurun. Soğanın rengi biraz değişince ince dilimlenmiş mantarları ekleyip biraz soteleyin. Mantarlar yumuşayınca bir tabakta una buladığınız doğranmış tavukları ekleyin. Tavukların rengi değişince tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyin. Biraz da böyle karıştırdıktan sonra kremayı ekleyin. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra altını söndürüp bekletmeden servis yapın. Afiyet olsun.

[ Yazıyı Oku ]   |  ilgili link

---

Kefiri evde mayalıyorum ama her gün içemezsek kalanlarını değerlendirmek için değişik tarifler bulmaya çalışıyorum. Bugün de kalan kefir ile bu kefirli çiçek ekmekten yaptım. O kadar güzel mayalanıp kabardı ki, ben bile gözlerime inanamadım :)

Malzemeler:
1/4 bardak ılık su
2 kaşık toz şeker
1 paket instant maya
1+3/4 bardak kefir
20 gr eritilmiş tereyağı
4 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam ya da çörek otu

Ilık su, toz şeker ve mayayı bir kaba alıp ılık ortamda ön mayalandırma yapın. Aynı kabın içine kefir, tereyağı, un ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak 28 cm'lik daire şeklinde bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek ılık ortamda 1-2 saat mayalanmaya bırakın. Önce 100 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika ön pişirme yapın ve sonrasında fırının kapağını açmadan dereceyi 170'e çıkarıp üzeri kızarana kadar pişirin. Ekmeğinizi fırından çıkarınca üzerine temiz bir mutfak bezi örtüp ılıtın. Afiyet olsun!

[ Yazıyı Oku ]

---

Cevizli ekmek o kadar güzel oluyor ki, sadece bu ekmeği yiyerek karnınızı doyurmayı tercih edebilirsiniz. Ekmek makinemi 4-5 yıl önce almıştım. Sık sık kullanmama rağmen hala sorunsuz çalışıyor. Bu tarif de ekmek makinesinin kitapçığından. Her zaman nefis oluyor. Ekmek makinesi olanların denemesini tavsiye ederim. Bu tariften 700 gr'lık ekmek çıkıyor. Ben elimle yoğururum derseniz tabi ki öyle de yapabilirsiniz.




Malzemeler:

1+1/4 cup su ( 1 cup yaklaşık 240 ml)

2 silme tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı toz şeker

2 çorba kaşığı zeytinyağı

3 cup beyaz un

1/2 cup kepekli un

2 tatlı kaşığı instant maya

1/2 cup iri öğütülmüş ceviz içi




Ekmek makineniz varsa zaten biliyorsunuzdur; önce suyu, tuzu, şekeri ve yağı koyup üzerine unları ve mayayı ekleyin. Makinenizi 700 gr'lık normal ekmek ayarında çalıştırın. İlk yoğurma ve dinlenme süresi bittikten sonra, ikinci yoğurmanın hemen başında cevizleri ekleyin. Ekmeğiniz piştikten sonra tel ızgarada üzerine temiz bir bez örterek 15-20 dakika kadar ılınmasını bekleyin. Afiyet olsun!

[ Yazıyı Oku ]

---

[ Yazıyı Oku ]   |  ilgili link

---

<<ılk Baş <Önceki | 1 | 2 | 3 | 4 |