ARA: 3 Adet Yufka, 2 Su Bardağı Süt, 2 Çorba Kaşığı Un, 2 Çorba Kaşığı Margarin, 1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri, 500 Gr. Pırasa, 2 Adet Yumurta, 1 Demet Maydanoz, 1 Çay Fincanı Sıvıyağ, 1 Çay Kaşığı Tuz, 1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak böreğin içini hazırlamak için, pırasaları temizleyip yıkadıktan sonra kalınlığına göre, boyuna iki veya dört parçaya bölelim. Birer santimetre aralıklarla doğrayalım. Tavaya sıvı yağı alıp pırasaları ilave edelim. Ara sıra karıştırarak pırasalar yumuşayana dek bir süre kavuralım. Pırasaları ateşten alalım. Yumurtaları, incecik kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edelim. Yufkaları üst üste serip, enine ve boyuna keserek 4 eşit parçaya bölelim. Her parçanın geniş kenarına pırasaları içten koyup, rulo yaparak saralım. Sonra bir ucundan tutup kendi etrafında döndürerek yuvarlayalım. Dışta kalan ucu, böreğin alt tarafına sıkıştıralım. Börekleri hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Sosu için:
Küçük bir tavaya margarini alıp eritelim. Unu ilave edip, hafifçe sararana dek karıştıralım. Sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edelim. Koyulaşana dek karıştırdıktan sonra tuzunu ayarlayıp ateşten alalım. Böreklerin üzerine sosu gezdirip, kaşar rendesi serpiştirelim. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında üzeri pembeleşene dek pişirelim. Fırından alıp ılıttıktan sonra servis yapalım.
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
Malzeme:
2 Adet yufka 150 gr pastırma 200 gr rende kasar 1 Adet domates 1 Adet Çeliston biber 1 Tutam maydanoz Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin. Pastırmaları ince ince dilimleyin doğradığınız biber ve domatesle teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin (isteğe göre çiğdende kullanabilirsiniz). Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın.Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edin.Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın. Soğutmadan ikiye bölerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
Lokma için malzemeler
6 su bardağı elenmiş un
1 paket yaş maya
4 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
½ limon suyu
Kızartmak için:
Yeteri kadar sıvı yağ
İzmir lokmasının hazırlanışı
Lokma hazırlamaya ilk olarak şerbetini hazırlayarak başlayalım.
Uygun bir tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu ilave edip karıştırarak önce harlı ateşte şerbet kaynadıktan sonra ise kısık ateşte 1o-12 dakika kadar kaynatarak yarım limon suyunu ilave ederek birkaç taşım daha kaynatarak şerbetimizi ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Lokmamızın hamurunu hazırlamak için karıştırma kabımıza 6 su bardağı elenmiş unu alarak ortasını havuz gibi açıp 1 paket yaş mayayı bir miktar ılık su yardımıyla ezerek üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz ilave ederek karıştırıp koyu kek hamuru kıvamında pürüzsüz bir hamur hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatarak mayalanıp kabarması için 1 saat kadar bekletelim.
Daha sonra mayalanarak kabaran hamurumuzu karıştırıp elimizi yağlayarak hamurdan avucumuza bir miktar alarak üzerine hafifçe bastırıp şekil vererek kızdırılmış sıvı yağın içinde arkalı önlü pembeleştirerek kızartalım.
Kızartılmış lokmaları önceden hazırlayarak soğuttuğumuz şerbetin içine atarak birkaç dakika bekletip servis tabağımıza alalım.
Afiyet Olsun
[ Yazıyı Oku ]
Malzemeler
3 orta boy domates
2 salatalık
3 sivri biber
1 soğan
1 çay kaşığı tuz
1 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Soğanları piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun ve sonra yıkayın. Suyunu sıktıktan sonra salata kasesine koyun.
Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayın. Biberleri çekirdeklerini temizleyip halka halka doğrayın. Salatalığı da kabuklarını soyup ikiye böldükten sonra ince ince doğrayın. Domates, biber ve salatalıkları soğana ekleyip karıştırın. Limon, yağ ve tuzunu da katıp servis yapın.
[ Yazıyı Oku ]
İlk olarak malzemeler: 500 gr kuşbaşı tavuk, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1,5 tatlı kaşığı köri, yarım yemek kaşığı tereyağı ve tuz.
Yapılışı: Derin bir tavaya tereyağı eklenir ve kuşbaşı tavuklar atılır. Suyunu çekinceye kadar tavuk pişirilir.
Diğer bir tarafta, bir kap içinde, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1,5 tatlı kaşığı köri ve tuzu eklenip iyicene karıştılır. Daha sonra pişirmiş olduğumuz tavuğa yavaş yavaş eklenerek, kısık ateşte 3 dakika kadar daha pişirilir.
İşte körili tavuk hazır !
Afiyet olsun
[ Yazıyı Oku ]
<<ılk Baş <Önceki | 1 | 2 | 3 | 4 | Sonraki> En Son>>