ARA: 6 su bardağı elenmiş un
1 paket yaş maya
4 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
½ limon suyu
Kızartmak için:
Yeteri kadar sıvı yağ
İzmir lokmasının hazırlanışı
Lokma hazırlamaya ilk olarak şerbetini hazırlayarak başlayalım.
Uygun bir tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu ilave edip karıştırarak önce harlı ateşte şerbet kaynadıktan sonra ise kısık ateşte 1o-12 dakika kadar kaynatarak yarım limon suyunu ilave ederek birkaç taşım daha kaynatarak şerbetimizi ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Lokmamızın hamurunu hazırlamak için karıştırma kabımıza 6 su bardağı elenmiş unu alarak ortasını havuz gibi açıp 1 paket yaş mayayı bir miktar ılık su yardımıyla ezerek üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz ilave ederek karıştırıp koyu kek hamuru kıvamında pürüzsüz bir hamur hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatarak mayalanıp kabarması için 1 saat kadar bekletelim.
Daha sonra mayalanarak kabaran hamurumuzu karıştırıp elimizi yağlayarak hamurdan avucumuza bir miktar alarak üzerine hafifçe bastırıp şekil vererek kızdırılmış sıvı yağın içinde arkalı önlü pembeleştirerek kızartalım.
Kızartılmış lokmaları önceden hazırlayarak soğuttuğumuz şerbetin içine atarak birkaç dakika bekletip servis tabağımıza alalım.
Afiyet Olsun
Yorumlar
Yorum Ekle
Yorum yapılmadı.